鮮魚のカステラ君

カワハギは平和堂のまわし者ではございません
そしてまた、平和堂へ反抗する者でもございません
ただ、美味しいものはこよなく愛しています
特に新鮮な魚にはこだわりがあります

私の趣味は　飲酒　と　釣り　と　ギターと　歌

そのうちでも釣りは　カワハギ釣り　しかしません
かなりなレア釣り人です

釣りをして魚を食べる人はスーパーで魚なんか買わない！
そんなこと言う人もいます
いや、実はカワハギもそうでした
スーパーの魚の鮮度を信用してはいませんでした

でも・・・・・・

大間違いでござーました

ある日・・・・・・

カステラ君「カワハギさん、そのイカ達さばいといて！」

カワハギ「あい！」

カワハギ「い、生きとる！こえー、超こえー」

しかしチームカステラで硬派を気取っているアタイは

「カステラ君、私、生きてるイカ、こわーい」なんて言える筈もなく
戦うことを決意！
ソルジャーカワハギ！いけー！イカと闘うんだー！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ようやく解体終了
あ～、怖かった

よそのお店のことはわかりませんが↑のように
少なくともフレンドマート志津東草津店には新鮮な魚が続々と届いております
ただ、確かに新鮮さをアピールするのは下手くそだと思います

商品知識についてはカワハギはまだまだ新人で追々書いて行こうと思いますが
「産地直送！」の表示は見逃すべきではないと思います

そしてカワハギ的に注目をオススメするのが
お刺身でどーぞ！の表示
これが書いてある商品はものすんごく新鮮だと思ってください
釣り人のお土産並に新鮮です
フレンドマート志津東草津店（←長い名前）でこの表示で出されることが多いのは今のところイワシ、鯵、冷凍のスルメイカなど。

イワシや鯵なんかは鮮度が命です。お魚の調理が出来る方なら
是非、速攻お刺身にして食べてみてください。商品の良さがわかります

カワハギからのおススメが一つ
イワシ、鯵とも三枚におろして皮をむいて（鯵は骨もとって）
塩を適当に（ザラっとするくらいの多めで良い）両面にふってから
２０分程冷蔵庫に入れます
で、ボールなんかにお酢を入れてその塩をお酢で洗って
キッチンペーパーでお酢を拭き取ります
これで出来上がり
あとはお好みの大きさに切って食すだけです
これが実にうまーい！
刺身と酢〆と塩漬けの間の絶妙なライン取りをして実においしいのです

醤油やポン酢、薬味（ねぎ、わさび、生姜）の加減はお好みで

お魚がお料理出来ない方は是非、鮮魚の作業場をノックして
「三枚におろしてください」と言ってくださいませ（御遠慮なく）
なんなら塩もまぶしますよ～２０分で自宅に辿り着いてくださいね
残念ながら鮮魚の作業場にお酢はないのでーす

けど、あの状態だと鮮魚作業場に注文しにくいですよねー
呼び出しボタンでもつけといてあげなあかんわ

お、スルメイカの話を忘れていた
「スルメイカ？冷凍やん！」と思うかもしれません
あなどってはいけません。冷凍と言っても漁師さんが船の上で冷凍したものなので超いい感じです。
マジでかなりいい鮮度です、解凍後触れば、食べれば違いがわかります。

（船上冷凍って表示しようよ！カステラ君！）

お家でお水で解凍して（冷蔵庫で解凍でもいいですよ時間かかるけど）
かわむいて、お刺身でどうぞ！って感じです

せっかくお金を払って買うのですから是非、いいものをゲットしてください！